هزاران نوع بیسکویت در جهان وجود دارد از ساده گرفته تا کاکائویی و طعم های خاص میوه ای . شاید تعجب کنید اگر بدانید که بیسکویت هایی از فلفل چیلی نیز وجود دارد . اگر مشغول خواندن صفحات این وب سایت هستید حتما شما نیز از علاقه مندان به بیسکویت هستید . فکر کردن به بیسکویت بعضی طعم ها را در ذهن شما ماندگار می کند . اما امروز میخواهیم طعمی متفاوت از بیسکویت را برای شما معرفی کنیم . بیسکویت سبز ژاپنی که به بیسکویت ماتچا یا ماچا معروف است .

بیسکویت ماتچا یا ماچا چیست ؟ Matcha Biscuits

قبل از شروع صحبت در مورد این بیسکویت، بهتر است ابتدا کمی اطلاعات در مورد Matcha  داشته باشید.

ماتچا نوعی پودر برگ چای است که دارای رنگ سبز زیبایی است. با این حال ، این پودر چای سبز متفاوت از “چای سبز” است که به عنوان نوشیدنی استفاده می کنید . همان بوته های چای سبز ، با این تفاوت که برگ های چای سبز ماتچا به گونه ای دیگر رشد و برداشت می شوند. این برگها اغلب در زیر سایه رشد می کنند. این باعث میشود تا رنگ برگ های چای تغییر کند .سپس خشک و در نهایت پودر میشوند.

بیسکویت تهیه شده از پودر ماتچا طعم خاکی ، کمی تلخ و رایحه ای شیرین دارد . ماتچا ماده ای کاملاً رویایی و جذاب است که کار با آن را به ماده ای لذت بخش تبدیل می کند. این بیسکویت دارای فواید زیادی در سلامتی است . ماتچا علاوه بر تأمین مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی ، سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است.

مواد مورد نیاز بیسکویت ماتچا

240 گرم آرد همه منظوره (آرد ساده) (2 فنجان ؛ اگر برای اندازه گیری فنجان استفاده می کنید ، لطفاً این روش را برای اندازه گیری دنبال کنید. در غیر این صورت ، مقدار آرد بیشتر از نیاز شما خواهد بود.)

15 گرم پودر چای سبز ماتچا (2 ½ قاشق غذاخوری ؛ 1 قاشق غذاخوری ماتچا 6 گرم است)

170 گرم کره بدون نمک (¾ فنجان ؛ نرم شده)

130 گرم قند / پودر قند قنادی ها (تقریبا 1 فنجان)

مخلوط نمک دریا  کمی

2 زرده تخم مرغ بزرگ

می توانید از شکلات چیپسی سفید نیز داخل خمیر استفاده کنید .

مواد خشک را با هم دیگه مخلوط کنید سپس کره نرم شده را اضافه کرذه و هم بزنید پس از ان زرده ها را یکی یکی به مخلوط  اضافه کنید خمیر را برش زده ، پخته و نوش جان کنید .

بابیسکوتو بساز خاطراتتو