در گذشته بیسکویت ها فقط با مخلوطی از آب و آرد و نمک تهیه می شد . این نوع بیسکویت ها که به بیسکویت سخت نیز معروف است باید به آرامی پخته می شد تا بتواند به مدت طولانی در دریاها همراه سربازان در کشتی باشد .
نبرد ترافالگار ، در 21 اکتبر 1805 ، یکی از جنگ هایی بود که به برنامه های امپراتور فرانسه ناپلئون بناپارت برای حمله به انگلیس پایان داد. فرمانده نیروی دریایی ، هوراسیو لرد نلسون ، نیروی دریایی انگلیس را به نبرد با ناوگان های فرانسوی و اسپانیایی در خارج از بندر کادیز در اسپانیا ، در نزدیکی کیپ ترافالگار هدایت کرد.
یکی از سربازان این نبرد به نام Able Seaman Thomas Fletcher مقداری از بیسکویت خود را پس از این جنگ بر می گرداند. این بیسکویت توسط خانواده آقای فلِچر به همراه چندین وسیله دیگر از این تفنگدار نیروی دریایی نگهداری میشد تا اینکه در سال 2005 توسط یک کلکسیونر خریداری شد. این بیسکویت قدیمی ترین بیسکویت باقیمانده در جهان می باشد که به بیسکویت ترافالگار معروف است .
این بیسکویت به جا مانده از کشتی که قدیمی ترین در جهان است در موزه دریایی دانمارک در السینور ، به نمایش گذاشته شده است .
در حراجی که در سال 2018 انجام شد قیمتی به اندازه 2000 تا 2600 پوند برای این بیسکویت پیش بینی شده بود .
به گفته Royal Museums در گرینویچ این بیسکویت ها یکی از مهم ترین بخش رژیم غذایی سربازان نیروی دریایی تا قبل از بوجود آمدن غذاهای کنسروی بوده است .
نکته مهمی که در باره این بیسکویت وجود دارد ، سالم ماندن آن پس از سال های متمادی است . این بیسکویت ها به قدری سخت بوده اند که چالشی برای سلامت دندان ها بحساب می آمدند . اغلب سربازان قبل از خوردن کمی آنها را خیس میکردند تا قابل خوردن شوند .

منبع :junior’s book

با بیسکوتو بساز خاطراتتو