- با بیسکوتو بساز خاطراتتو
ویتامین‌های گروه B دارای انواع مختلف هستند که تحت عنوان ویتامین B کمپلکس شناخته می‌شوند، هر یک از این ویتامین‌ها دارای ویژگی‌های درمانی خاص و منحصربفردی هستند که دریافت میزان مورد نیاز از هریک از آنها توسط بدن سبب جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها میشود.
بیسکویت سبوس دار از غلات کامل تولید میشود به این معنی که آردی که در فرایند تولید بیسکویت سبوس دار استفاده میشود دارای ارزش غذایی غله کامل گندم را به مراتب بیشتر از آرد سفید گندم دارد و بر همین اساس میزان ویتامین و املاح موجود در آن بسیار بیشتر است
آرد گندم کامل دارای تعدادی از ویتامین های گروه B می باشد که نقش بسزایی در سلامت افراد دارند . در این مطلب قصد داریم درباره انواع ویتامین B موجود در آرد گندم و بیسکویت سبوسدار و نقش آن ها در بهبود سلامتی افراد بدانیم :
بیسکویت سبوس دار دارای ویتامین B6 ، فولات و B3 می باشد
بیسکویت سبوس دار از آرد کامل گندم تهیه میشود .آرد کامل گندم تقریبا تمام خواص گندم را داراست و یکی از این خواص دارا بودن ویتامین های گروه B می باشد .
از میان ویتامین های گروه B ، ویتامین B1 و ویتامین B6 و B3 و فولات در آرد کامل گندم که در فرایند تولید بیسکویت سبوس دار استفاده میشود ، وجود دارند . هر یک از این ویتامین ها تاثیرات بسیاری در سلامتی افراد دارند
ویتامین B6
ویتامین B6(پیریدوکسین) یکی از هشت نقش کلیدی در حفظ عملکرد مغز و سیستم عصبی را به خود اختصاص داده است. Angelone، RDN سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی می‌گوید. “ویتامین B6 باعث تولید هموگلوبین خون میشود و این تنها یکی از فواید ویتامین B6 به شمار می‌رود، هموگلوبین همان پروتئین خون است که اکسیژن را به سراسر بدن حمل می کند.”
ویتامین B6 هم‌چنین برای رشد مغز کودکان و عملکرد بهتر برای افراد در تمامی سنین مورد نیاز است. این ویتامین کمک می‌کند که بدن هورمون سروتونین (هورمون تنظیم خلق و خوی) و نوراپی نفرین (مقابله با استرس) ترشح کند. ویتامین B6 هم‌چنین به بدن کمک می‌کند که ملاتونین را ترشح کند، که در تنظیم ساعت خواب شما بسیار موثر است.
فولات
ویتامین B9 که بیشتر تحت عنوان فولات یا فولیک اسید شناخته میشود در زمره یکی از ۸ ویتامینی است که برای شکل‌دهی به سلول‌های قرمز و سفید خون در مغز استخوان، تبدیل کربوهیدرات به انرژی و تولید DNA و RNA لازم است.
جذب فولات کافی در طول دوره‌ی رشد سریع مانند دوران بارداری، نوزادی و بزرگسالی بسیار حائز اهمیت است. جذب فولیک اسید کافی در بین زنان باردار به جهت حفظ نوزاد آنها در مقابل سقط غیرعمدی جنین و نقص لوله‌ی عصبی ضروریست.
ویتامین B3
ویتامین B۳ با نام‌های نیاسین و نیاسین‌آمید شناخته میشود . نیاسین در سلامت قلب و عروق، تنظیم کلسترول خون، تقویت مغز، داشتن پوستی سالم، پیشگیری و درمان دیابت مؤثر است.
ویتامین B۳ علاوه بر کاهش کلسترول خون و تری‌گلیسرید، خطر بروز تصلب شرایین را نیز کاهش می‌دهد. تصلب شرایین حالتی است که در آن سرخرگ‌ها سخت و موجب بروز مشکلات قلبی می‌شوند. نیاسین در کاهش و درمان التهاب و تولید هیستامین نقش مهمی بازی می‌کند
با بیسکوتو بساز خاطراتتو