- با بیسکوتو بساز خاطراتتو
بارها شده غافلگیر شدید چرا که متوجه شدید که مهمان دارید وقت زیادی هم ندارید که تدارکات زیادی ببینید برای مثال کیک خانگی تهیه کنید .در این مطلب قصد داریم به شما راهی را معرفی کنیم که فقط با داشتن بیسکویت های ساده پذیرایی بیسکوتو می توانید خوراکی متنوع و دل‌پذیری برای پذیرایی تهیه کنید. استفاده از کرم های ساده و خانگی می تواند بهترین راه باشد . در این نوشتار قصد داریم شما را با یک کرم خوشمزه آشنا کنیم که می توانید برای این امر استفاده کنید : کرم پاستری خانگی یا کرم پاتیسیر
طرز تهیه کرم پاستری
مواد لازم برای کرم پاتیسیر (کرم پاستری)
زرده تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 لیوان
شکر 1/2 لیوان
زعفران دم کرده 1/2 قاشق چایخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
نشاسته 1 قاشق غذاخوری
کره 3 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل مقداری
طرز تهیه : آرد و نشاسته را در شیر حل کنید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا شیر به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید.
زرده های تخم مرغ را با شکر و زعفران مخلوط کنید. شیر را از روی حرارت بردارید و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید ( دقت کنید که برای جلوگیری از تکه تکه شدن تخم مرغ و خراب شدن کرم ابتدا مخلوط زرده و شکر را با 1/4 شیر مخلوط کنید سپس بقیه شیر را به آن اضافه نمایید. )
قابلمه را مجدد روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا کرم غلیظ شود ( دقت کنید کرم نجوشد ، هر زمان به نقطه جوش رسید از روی حرارت بردارید و مجدد قرار دهید. )
پس از اینکه کرم به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید. سپس کره و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید خوب سرد شود. سپس داخل بیسکویت های ساده یا بیسکویت های کاکائویی بیسکوتو خود استفاده کنید
نکته ها : استفاده از زعفران سلیقه ای و برای خوشرنگ تر شدن کرم است و دستور اصلی این کرم زعفران ندارد.
اگر این کرم را امتحان کردید و دوست داشتید و البته فرصت هم دارید بهتر است کرم را از شب قبل آماده کنید و در ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
با بیسکوتو بساز خاطراتتو