در این دوره از COVID-19 ، در میان عادات مختلفی که مجبور به تغییر یا ترک آن شده ایم ، صبحانه خوردن در بیرون از خانه و مکان های عمومی است.

در این مطلب گزارشی داریم از مجله اینترنتی biscuitpeople که نظر شما را به آن جلب می کنیم :

برترین و معروف ترین خوراکی های صبحانه در دنیا امروزه قفل شده است . به دلیل ویروس کرونا افراد مجبور شده اند صبحانه خود را در خانه تهیه کنند.

موقعیتی تا پندی پیش کاملاً غیرمعمول شده بود ، صرف صبحانه با هم در خانه !!! ، فرصتی که همه در کنار خانواده می توانند از آن استفاده کنند.

البته بیسکویت های نرم و سفت و سخت که می توانید با کاپوچینو یا شیر یا البته چای یا قهوه نوش جان کنید ، محبوب ترین محصولاتی که ما برای صبحانه داریم ، هستند و باقی می مانند.

اکنون ، اگر از یک طرف مقدار زمان صرف شده در خانه باعث می شود دوباره فعالیت های مختلفی مانند لذت تهیه بیسکویت خانگی را کشف کنید ، از طرف دیگر صنعت شیرینی سازی نیز از چندی به این طرف محصولات پیشنهادی را که به نظر می رسد در خانه تولید شده و دست ساز هستند را ، شروع کرده است.

و در حقیقت در این دوره از COVID-19 خرید بیسکویت حدود 13٪ افزایش یافته است که نشان می دهد این صنعت در بحران کامل نیست.

از نظر ماهیت ، بیسکویت دارای ویژگی حمل آسان و نگهداری آسان است ، از این رو موفقیت آن در طیف وسیعی از غذاها در طول دهه ها به دست آمده است. امروزه بیش از هر زمان دیگر ، ذخیره سازی و بسته بندی نه تنها از نظر پایداری زیست محیطی بلکه برای حفظ ایمنی و محافظت از محصولات و یکپارچگی آنها در برابر شکستگی و آلودگی خارجی نیز اساسی می شود.

با این تفاصیل ،

محبوب ترین محصولات بیسکویت در زمان ویروس کرونا کدامند؟

الف) بیسکویت غنی و تصفیه شده (پر از خامه های شکلات معروف) ، فقط برای اینکه کمی خودمان را خراب کنیم ، زیرا مجبوریم در خانه بمانیم!

ب) بیسکویت های رژیمی: توجه ویژه ای به محصولات پایدار و غنی از الیاف که “لیست کوتاهی” ازمواد تشکیل شونده دارند، می شود ، این به معنای یک محصول ساده تر و سالم تر (بدون مواد نگهدارنده ، بدون روغن پالم ، بدون کوره های مصنوعی….)

ج) بیسکویت های ساخته شده در خانه ، به عبارت دیگر محصولی شبیه محصولات خانگی ، به طوری که مصرف کننده ترغیب شود که یک محصول سالم داشته باشد. در حقیقت ، با استفاده از غلتک های قالب گیری دوار با تمام مزایای بعدی ، این نوع محصول در مقیاس صنعتی بیشتر و بیشتر شده است. به عبارت دیگر ، آنها بی نظمی ها و نقص هایی را که (به گفته ژاپنی ها) باعث لرزش مواد می شوند ، حفظ می کنند ، اما از ثبات بیشتری برخوردار هستند ، بنابراین کنترل بهتری در وزن و شکل و در نتیجه فرآیند تولید ارزان تر وجود دارد.برای تولید این طیف خاص از محصولات ، غلتک های خاصی  نیاز است

منبع : biscuitpeople