Vaniljekranse   یکی از معروف ترین بیسکویت های دانمارکی است. آنها از یک خمیر کره ای ساده تشکیل شده اند که به صورت نوارهای طولانی درآمده و سپس به صورت دایره های کوچک شکل داده میشوند. این کلوچه های سنتی با طعم سبک وانیل و افزودن بادام آسیاب شده ، کاملاً ترد شناخته می شوند.

معمولا نزدیک به کریسمس که می شود بسته های بزرگ آبی بیسکویت در قفسه های سوپرمارکت ها در دانمارک ظاهر می شوند. این بیسکویت های کوچک و خوشمزه با نام Vaniljekranse در دانمارک شناخته می شوند که به طور مستقیم به عنوان اکلیل های وانیلی ترجمه می شوند. آنها معمولاً در تمام ماه دسامبر پخته می شوند وعلاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توان از آن لذت برد همچنین می توان به عنوان هدیه نیز به دیگران تقدیم کرد ، بیسکویت های vaniljekranse یکی از سنت های مورد علاقه کریسمس در دانمارک است.

البته تهیه این بیسکویت ها در خانه نیز بسیار سریع و آسان است و به راحتی می توانید با داشتن مواد اولیه آنها را درست کنید . اگر قیف کیسه ای با نازل ستاره ندارید ، می توانید خمیر را به هر شکلی که می خواهید بچرخانید اما اگر بتوانید انها را از قیف خارج کنید بسیار شبیه میشود. همچنین می توانید مقداری را با روبان به هم گره بزنید تا به عنوان هدیه کریسمس خوراکی به عزیزانتان هدیه دهید. این بیسکویت های کریسمس دانمارکی وقتی تازه هستند خوشمزه هستند اما میتوان برای چند روز در یک ظرف ضد هوا نگهداری شوند ، هرچند احتمال می رود نیاز به این کار نباشد و زودتر از آنچه که انتظار دارید تمام شود !

مواد لازم

200 گرم کره

150 گرم شکر ، به علاوه مقدار اضافی برای روی بیسکویت ها

1 غلاف وانیل

1 تخم مرغ (اختیاری)

75 گرم پودر بادام زمینی

240 گرم آرد ساده

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد  گرم کنید

کره ، دانه های وانیل و شکر را با هم زن بزنید و سپس در صورت تمایل تخم مرغ را نیز اضافه کنید

پودر بادام زمینی و آرد را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کره و شکر مخلوط کنید. وقتی کاملاً ترکیب شد ، مخلوط را به یک داخل قیف کیسه ای با نازل ستاره منتقل کنید

حلقه های خمیر را روی سینی ای که روی آن کاغذ روغنی قرار گرفته است لوله کنید. به مدت 8-10 دقیقه بپزید تا زمانی که بیسکویت ها شروع به قهوه ای طلایی شدن کنند